保羅·巴索 (Paolo Basso) 有著世界上最靈敏的味覺。 1997 年和 2010 年，他先後當選了瑞士和歐洲最佳侍酒師。 2013 年，他又被評為世界最佳侍酒師。 保羅·巴索曾供職于許多知名美食指南推薦的餐廳， 因此在珍稀葡萄酒領域積累了豐富的經驗，並歷經多年成為公認的專家。 作為多家連鎖酒店的顧問和國際品酒比賽的評委，保羅·巴索致力傳授所知，在瑞士 Changins 葡萄酒學校和法國波爾多國際侍酒師學校任教。